Barómetro

Barómetro · 11 septiembre 2025

BARÓMETRO PORCINO Número 128 / agosto de 2025 Mercado del cerdo El mes de agosto ha seguido la estela del complicado julio, manteniendo las tendencias de ese mes en todos los países. Así, el cerdo ha seguido bajando en España y Francia, mientras que ha seguido repitiendo en el norte de la UE.

Barómetro · 15 agosto 2025

BARÓMETRO PORCINO Número 127 / julio de 2025 Mercado del cerdo El mes de julio ha dejado tras de sí un reguero de sorpresas en todos los mercados europeos. Y es que, tras la recuperación de precios entablada a finales de mayo y durante junio, y justo cuando se ha entrado en el mes que tradicionalmente se anota las cotizaciones máximas del año, julio, el cerdo se ha desplomado en el norte de la UE y, finalmente, ha acabado por ceder también en España.

Barómetro · 01 julio 2025

BARÓMETRO PORCINO Número 126 / junio de 2025 El verano se complica en el norte Tras unos meses de abril y mayo alcistas, junio ha mantenido esta tendencia en buena parte de los países de la UE, pero ha mostrado también las debilidades de los mercados del norte de Europa, con goteo a la baja en Países bajos y Bélgica durante el mes y una fuerte y fulminante caída en Alemania apenas iniciado julio. Ahora, este mes pondrá a prueba la resistencia de los mercados del sur de la UE para eludir la pres

Barómetro · 13 junio 2025

BARÓMETRO PORCINO Número 125 / mayo de 2025 Estacionalidad estival Tras un mes de abril alcista, mayo ha confirmado esta tendencia, pensando en la disminución estacional de la oferta durante el verano. El cerdo ha subido prácticamente en todos los países, mientras que el lechón ha bajado también casi en todos. En Europa, los altos precios alcanzados por los lechones y la constatación de que el cerdo ha estado cotizando siempre por debajo del nivel del año pasado y con problemas de la carne

Barómetro · 14 mayo 2025

BARÓMETRO PORCINO Número 124 abril de 2025 Una buena primavera Abril ha sido un mes claramente alcista en toda la UE, siguiendo la estela de la segunda mitad de marzo. El norte de Europa se ha quitado de encima por fin los retrasos ligados al foco de aftosa en Alemania y, paralelamente, esa oferta en vivo más limitada ha convivido con una recuperación de la demanda de cerdos para cumplir con los pedidos de carne para los festivos de Pascua.

Barómetro · 22 abril 2025

BARÓMETRO PORCINO Número 123 marzo de 2025 Toda Europa sube al unísono Tras dos meses de estancamiento de los precios, el cerdo volvió a subir en el norte de la UE en marzo, básicamente en la segunda mitad del mes y con continuidad en la entrada en abril. Que España suba no es novedad, ya que ha sido el único país que ha mantenido el pulso alcista en el mercado europeo después del traspiés alemán por el foco de aftosa.

Barómetro · 14 marzo 2025

BARÓMETRO PORCINO Número 122 febrero de 2025 España sube frente a un norte de la UE estancado Después del inesperado traspiés de enero, motivado por las perturbaciones indirectas tras el foco de aftosa en Alemania, la cotización del cerdo en España se ha reafirmado durante todo el mes de febrero, que cierra con una subida intermensual del +3,7%. La reabsorción de los retrasos del cambio de año ha dado paso en febrero a un mercado progresivamente tensionado por la sostenida demanda.

Barómetro · 14 febrero 2025

BARÓMETRO PORCINO Número 121 enero de 2025 Los búfalos pisan al cerdo Un inesperado foco de fiebre aftosa en Alemania, en una granja de búfalos de agua, ha desballestado el mercado europeo del cerdo vivo en este mes de enero. El foco fue confirmado el 10 de enero y, hasta el momento, no ha habido expansión de la enfermedad ni nuevos focos. Pero este único y exótico foco ha sido suficiente para que Alemania pierda toda su exportación a terceros países.

Barómetro · 07 enero 2025

BARÓMETRO PORCINO Número 120 diciembre de 2024 El mercado del cerdo El mes de diciembre ha ido dibujando, conforme pasaban las semanas, una Europa de dos velocidades, con mucha fluidez especialmente en España y también en Francia y crecientes problemas de exceso de oferta de cerdos en todos los países del norte de la UE,

Barómetro · 12 diciembre 2024

BARÓMETRO PORCINO Número 119 noviembre de 2024 Calma pre-navideña Los mercados europeos del cerdo vivo han encarado finalmente la estabilización de sus cotizaciones en la segunda mitad de noviembre. En todos los países se ha ido generalizando el mismo comentario: oferta al alza pero alineada con una demanda también sostenida, lo que ha situado a todos los mercados en su punto de equilibrio.