Barómetro · 06. septiembre 2021

BARÓMETRO PORCINO Número 80 julio de 2021 El mercado del cerdo El mes de agosto se ha saldado con nuevos descensos de las cotizaciones del cerdo no solo en la UE sino prácticamente en todo el mundo. Y completa así un verano completamente inédito, en el que el cerdo no solo no ha podido subir sino que ha bajado de forma continuada.

Barómetro · 05. agosto 2021

BARÓMETRO PORCINO Número 79 julio de 2021 Caída veraniega Julio ha confirmado lo que se anunció en junio y, de forma inédita, los precios del cerdo han bajado cada semana y, además, lo han hecho con amplitud, sobre todo en los países exportadores que están sufriendo más por la caída de ventas y de precios a China. En España, el cerdo ha retrocedido u casi un -13% a lo largo de este mes de julio, y en Dinamarca, otro -9%: son los dos mayores exportadores de la UE e, igual que las ventas a Ch

Barómetro · 05. julio 2021

BARÓMETRO PORCINO Número 78 mayo de 2021 Un verano diferente Cambio de tercio en el mercado europeo que, de forma casi inédita, ha empezado el verano bajando el precio del cerdo, cuando lo normal es que, ante el descenso estacional de su oferta, la cotizaciones suban o, como mínimo se estabilicen. Pero, de la misma manera que la primavera fue atípica por la demanda récord de China

Barómetro · 10. junio 2021

BARÓMETRO PORCINO Número 77 / mayo de 2021 Sube Europa, baja China Nueva “ronda de subidas” para las cotizaciones del cerdo en toda la UE, no tanto porque haya más demanda como porque empieza a haber ya menos oferta en vivo. A la misma estacionalidad de la cercanía del verano se le unen los descensos de las cabañas en Alemania y Países bajos, sobre todo. Esto desequilibra el mercado del vivo, pese a que el mercado de la carne muestre más dudas porque nadie sabe qué velocidad de consumos vamos a

Barómetro · 10. mayo 2021

BARÓMETRO PORCINO Número 76 / abril de 2021 Un mes de contrastes para el mercado del cerdo, tanto dentro de Europa como en el mercado mundial. En la UE, ha prevalecido la estabilidad de las cotizaciones durante buena parte de abril, pero al final del mismo la rompía, en el norte, Alemania con un descenso que arrastraba a sus vecinos más dependientes, mientras que en el sur España confirmaba que no podía mantener el ritmo de subidas con que llegó a Pascua.

Barómetro · 13. abril 2021

BARÓMETRO PORCINO Número 75 / marzo de 2021 La exportación levanta al cerdo europeo La exportación récord a China, sobre todo, pero también a otros mercados asiáticos como Filipinas, Vietnam o Corea del Sur, ha ayudado a levantar las cotizaciones del cerdo en toda la UE, apoyadas además en el inicio del descenso estacional de la oferta. Al mismo tiempo, la constante salida de carne del mercado europeo hacia Asia y las expectativas de una mejoría de la vida social gracias a la vacunación

Barómetro · 08. marzo 2021

BARÓMETRO PORCINO Número 74 / febrero de 2021 Entre China y la covid-19 Tras un mes de enero de sobreoferta de carne por el elevado ritmo de matanza mantenido en toda Europa para dar salida a los retrasos navideños, febrero ha visto una estabilización de los mercados cárnicos de la UE y, conforme iba avanzando el mes, han empezado a entreverse señales positivas.

Barómetro · 04. febrero 2021

BARÓMETRO PORCINO Número 73 / enero de 2021 Un atípico mes de enero La actividad de matanza en este mes de enero habrá sido, presumiblemente, muy fuerte tanto en España como en Francia, que son los países con la capacidad de sacrificio no afectada por la covid-19, a diferencia del norte de la UE.

Barómetro · 08. enero 2021

BARÓMETRO PORCINO Número 72 / diciembre de 2020 El mercado del cerdo Desafiando los temores que había, el precio del cerdo se ha estabilizado en toda Europa durante este mes de diciembre e, incluso, testimonialmente ha subido en Dinamarca. La principal razón ha sido una inesperadamente firme demanda de los mataderos, que se ha alargado también durante las semanas con festivos navideños, y que habrá llegado de nuevo a unos niveles récord (para estas fechas) de matanza.

10. diciembre 2020

BARÓMETRO PORCINO Número 71 / noviembre de 2020 La sobreoferta que hay dentro del mercado intracomunitario a causa del cierre de la exportación alemana por PPA ha presionado de forma constante los precios de la carne a la baja en todos los países. Los mataderos de Alemania han defendido mal que bien sus precios de venta dentro del mercado alemán, pero los excedentes los han ofertado muy baratos en el resto de países, con resultados desiguales ya que cada país defiende el origen nacional