Barómetro · 08. mayo 2023

BARÓMETRO PORCINO Número 100 abril de 2023 Estancado El mercado de la carne de cerdo ha seguido estancado durante el mes de abril, Los consumos en los festivos de Pascua se han quedado por debajo de lo esperado, a causa de la mala climatología en el norte y centro de Europa, e incluso puede hablarse de concesiones en los precios de algunas piezas antes que subidas.

Barómetro · 16. abril 2023

BARÓMETRO PORCINO Número 99 marzo de 2023 De récord El mes de marzo ha vivido otra ronda de subidas de los precios de los cerdos en Europa... y nuevos descensos en América y Asia. De hecho, en China el cerdo cotizaba al final de marzo prácticamente al mismo nivel que en la UE.

Barómetro · 13. marzo 2023

BARÓMETRO PORCINO Número 98 febrero de 2023 Menos cerdos en Europa El fuerte y sostenido descenso de la oferta de cerdos en toda Europa está siendo el factor determinante en este inicio de año. Los mataderos europeos, con la misma capacidad de matanza que antes, compiten por hacerse con los cerdos que necesitan para mantener sus estructuras en marcha y dentro del umbral de la rentabilidad.

Barómetro · 16. febrero 2023

BARÓMETRO PORCINO Número 97 enero de 2023 Un mes de enero inédito Encadenamos años inéditos y parece que 2023 va camino de serlo de nuevo. De momento, el mes de enero ya ha cerrado con un movimiento alcista de la cotización del cerdo en España prácticamente nunca visto antes, cuando lo normal son los descensos tras los retrasos navideños en la matanza y la cuesta de enero en la carne.

Barómetro · 11. enero 2023

BARÓMETRO PORCINO Número 96 diciembre de 2022 El mercado del cerdo A diferencia de otros finales de año en los que la tónica era la estabilidad, este año ha habido de todo en diciembre. Al fin y al cabo, esto refleja que, en un marco general de menor oferta de cerdos (PPA en el norte de la UE y altos costes en toda Europa) y buena fluidez en la matanza (festivos navideños en fin de semana), cada país ha mostrado sus tensiones concretas de mercado

Barómetro · 15. diciembre 2022

BARÓMETRO PORCINO Número 95 noviembre de 2022 El mes de noviembre ha mantenido la tendencia estacional a la baja de las cotizaciones del cerdo, pero conforme avanzaba el mes o bien se ha moderado el descenso en los países donde todavía había bajadas o bien se han dado subidas en los países donde el precio se había estabilizado antes. De forma general, han bajado más los países donde el cerdo cotizaba más caro y han bajado menos donde las cotizaciones ya eran comparativamente más bajas.

Barómetro · 07. noviembre 2022

BARÓMETRO PORCINO Número 94 octubre de 2022 Baja como siempre, pero menos que nunca La segunda semana de octubre vio el primer descenso de la cotización española en casi un año: desde el otoño del año pasado todo habían sido subidas o repeticiones.

Barómetro · 13. octubre 2022

BARÓMETRO PORCINO Número 93 septie de 2022 Menos cerdos para una demanda titubeante. La oferta de cerdos va recuperándose gradual y estacionalmente en toda Europa, pero en todos los países se comenta que esta recuperación es menos rápida y voluminosa que en años anteriores.

Barómetro · 12. septiembre 2022

BARÓMETRO PORCINO Número 92 agosto de 2022 El mercado del cerdo Si en agosto del año pasado las cotizaciones del cerdo bajaron en todo el mundo, en agosto de este año han subido con claridad en toda la UE y han progresado o se han mantenido firmes tanto en América como en Asia. La razón básica para esta mejoría del mercado del vivo ha sido, en primer lugar, la limitada oferta de cerdos y, de forma más puntual, un ligero repunte de la demanda para cubrir las necesidades de reconstituir stocks

Barómetro · 12. agosto 2022

BARÓMETRO PORCINO Número 91 julio de 2022 El cerdo mantiene su tendencia alcista Las cotizaciones del cerdo se han seguido moviendo al alza en prácticamente todo el mundo durante este mes de julio: Europa (con alguna excepción), América (consolidando ahora los fuertes aumentos de meses anteriores) y Asia (fuertes subidas de los precios interiores en China).