BARÓMETRO PORCINO
Número 111 Marzo de 2024
Tras las subidas generalizadas de febrero, el mes de marzo ha
vuelto a diferenciar entre el norte de Europa, estable, y el sur,
que ha conseguido mantener las subidas del cerdo hasta llegar a
Semana Santa. La oferta en vivo ha seguido siendo estructuralmente
inferior a la demanda, pero la incapacidad de la carne para
seguir el ritmo del cerdo ha llevado a una progresiva estabilización
de este.
BARÓMETRO PORCINO
Número 110 febrero de 2024 Baja el norte, aguanta el sur El mes de enero ha sido más efectista que efectivo en cuanto a los precios del cerdo en Europa. El norte de la UE ha bajado de forma contundente pero el descenso se ha limitado a una semana
BARÓMETRO PORCINO
Número 109 enero de 2024 Baja el norte, aguanta el sur El mes de enero ha sido más efectista que efectivo en cuanto a los precios del cerdo en Europa. El norte de la UE ha bajado de forma contundente pero el descenso se ha limitado a una semana
BARÓMETRO PORCINO
Número 108 diciembre de 2023
El mercado del cerdo
Una muy buna fluidez en la matanza a nivel europeo y una oferta de cerdos más estrecha que otros años en su cómputo global ha permitido un final de año de cómoda estabilidad en las cotizaciones
BARÓMETRO PORCINO
Número 107 noviembre de 2023
Un mes para todos los gustos
Cuatro meses seguidos ha estado bajando la cotización del cerdo en España y solo al final de noviembre se ha podido ver la repetición, aunque el global del mes se salda con un retroceso del -2,7%.
BARÓMETRO PORCINO
Número 106 octubre de 2023
Tres meses de descensos
El mes de octubre ha mantenido la tendencia bajista de agosto y
septiembre, ganando incluso en importancia la amplitud de los
descensos en países como España, Francia y Alemania, mientras que la sorpresa la ha dado el precio danés, que ha repuntado junto con el italiano.
BARÓMETRO PORCINO
Número 105 septiembre de 2023
Tren bajista
El mes de septiembre ha mantenido la tendencia bajista iniciada
en agosto, de forma moderada pero sostenida en España y con
mayores brusquedades pero interrumpidas en Alemania.
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Número 104 agosto de 2023
El mercado del cerdo
Ha sido empezar agosto y, de forma hasta cierto punto inesperada, empezar a bajar el cerdo en toda la UE. El detonante ha sido Alemania que, aprovechando la menor
demanda cárnica que siempre hay allí por las vacaciones, ha forzado una fuerte ajada del cerdo.
BARÓMETRO PORCINO
Número 103 julio de 2023
Manda la corta oferta
El mes de julio empezó con subidas del cerdo en casi toda la UE (excepto España y Dinamarca) y ha acabado con una creciente presión
de los mataderos para que baje. En España son ya cuatro meses
largos sin que la cotización se mueva: nunca antes había repetido
durante tantas semanas y, además, nunca antes había estado a
este nivel récord.
BARÓMETRO PORCINO
Número 102 junio de 2023
El mes de junio ha registrado subidas casi unánimes en toda la
UE, de la mano de la subida conseguida en Alemania tras muchas semanas de dudas, que ha movido todo el norte y centro de
Europa también al alza, y también de la recuperación alcista en
Francia, tras un mes de concesiones por el reguero de festivos que hubo en este país.