La exportación levanta al cerdo europeo
La exportación récord a China, sobre todo, pero también a otros mercados asiáticos como Filipinas, Vietnam o Corea del Sur, ha ayudado a levantar las cotizaciones del cerdo en toda la UE, apoyadas además en el inicio del descenso estacional de la oferta. Al mismo tiempo, la constante salida de carne del mercado europeo hacia Asia y las expectativas de una mejoría de la vida social gracias a la vacunación por covid-19 han hecho que también la demanda interior mantuviera su tono alcista, sosteniendo así la mayor demanda de cerdos. Y no solo el cerdo ha mantenido esta tendencia alcista, sino que también la cerda ha recuperado sus precios todavía con mayor amplitud (también estaba más abajo), igual que el lechón, tensionado por una menor oferta en Países Bajos y una mayor demanda en España.
En España, la cotización del cerdo ha progresado un +23,9% a lo largo de marzo, encadenando subidas máximas (en la lonja de referencia de Mercolleida, la variación máxima semanal es de 6 céntimos) a un ritmo nunca visto. Pero es que en Alemania y Países Bajos el cerdo ha subido también un +24% en este mes, mientras que en Dinamarca y Francia la subida ha aminorado su amplitud (en torno al +10%). Al final, los diferenciales entre países mantiene a Alemania y sus países más vinculados a su
