Un mes estable pero de fuertes contrastes
Un mes de contrastes para el mercado del cerdo, tanto dentro de Europa como en el mercado mundial. En la UE, ha prevalecido la estabilidad de las cotizaciones durante buena parte de abril, pero al final del mismo la rompía, en el norte, Alemania con un descenso que arrastraba a sus vecinos más dependientes, mientras que en el sur España confirmaba que no podía mantener el ritmo de subidas con que llegó a Pascua. No tanto porque el mercado hubiera cambiado en lo fundamental (la oferta de cerdos ha seguido quedándose por debajo de la demanda) como por el mismo nivel de precios alcanzado, muy alto en comparación con el resto de referencias europeas, y porque la carne daba señales de agotamiento, al no recibir nuevos impulsos ni del consumo estacional europeo, de bajo perfil a causa de la meteorología fría en el norte de Europa, ni de la exportación, con China bajando precios interiores del cerdo y sus importadores presionando para comprar más barato en Europa.
